전남광주통합특별시, '추석맞이' 축산물 안정 공급 총력 도축장 새벽 5시 조기 개장, 주말 운영 확대
도축 단계 안전성 검사 철저 관리 |
 | | 전남광주통합특별시 동물위생시험소는 추석 명절을 앞두고 급증하는 축산물 수요에 대비하여 도축장 운영 확대와 안전성 검사에 나서고 있다./ 전남광주통합특별시 제공 |
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[미디어전남 제갈대종 기자] 전남광주통합특별시 동물위생시험소는 추석 명절을 앞두고 급증하는 축산물 수요에 대비하여 도축장 운영 확대와 안전성 검사 병행을 통해 축산물 안정 공급에 나선다고 밝혔다.
동물위생시험소는 도축장 개장 시간을 새벽 5시로 앞당기고 작업 종료 시간도 연장하여 운영할 방침이다. 또한, 추석 연휴 직전 주말에는 도축장의 요청에 따라 운영을 지원하여 축산물 공급에 차질이 없도록 할 계획이다.
도축 단계별 안전성 검사도 병행된다. 도축검사관들은 도축장 현장에서 가축의 건강 상태를 확인하는 생체검사를 시작으로 도축 후 식육검사까지 단계별 검사를 실시한다.
생산된 식육에 대해서는 일반세균, 대장균, 살모넬라균 등 유해 미생물과 항생제 등 잔류물질 검사가 진행되어 안전성이 확보된 축산물만 유통되도록 철저히 관리할 예정이다.
특히 명절 성수기에는 대량의 축산물이 단기간에 생산되는 점을 고려, 도축장 위생관리 및 작업장 청결 상태, 위해요소중점관리기준(HACCP) 등 위생관리 기준 준수 여부를 집중 점검할 계획이다.
검사 과정에서 기준 초과나 부적합 사항이 발견될 경우, 관련 규정에 따라 신속히 조치하고 원인 규명 및 개선 여부 확인을 통해 부적합 축산물의 유통을 전면 차단할 방침이다.
정지영 전남광주통합특별시 동물위생시험소장은 "추석을 앞두고 축산물이 안정적으로 공급되도록 도축장 운영을 적극 지원할 것"이라며, "도축 단계 검사와 미생물·잔류물질 검사를 철저히 하여 시민들이 안심하고 축산물을 이용할 수 있도록 안전관리에 힘쓰겠다"고 강조했다.
2026.09.23(수) 09:38
