[미디어전남 제갈대종 기자] 국립순천대학교 식품공학과가 최근 경주화백컨벤션센터(HICO)에서 열린 제47회 한국식품저장유통학회 국제학술대회에서 UCC, 구두발표, 포스터 발표 등 3개 부문에서 총 8건의 수상 성과를 거두며 우수한 연구 역량을 입증했다. 이 학술대회는 (사)한국식품저장유통학회가 주최했으며, 올해는 'Future Food Systems: AI-Driven Innovation Across the Value Chain'을 주제로 진행됐다.

UCC 공모전에서는 학부 3학년 이은송 학생이 '골든타임 60분, 올바른 장보기 순서로 지키는 안전한 식탁'으로 대상을, 학부 4학년 최종윤 학생은 '보관, 그 보이지 않는 차이...'로 우수상을, 같은 학년 주예은 학생은 '손 씻기의 중요성과 올바른 손 씻기 방법'으로 장려상을 각각 수상했다.

구두발표 부문에서는 학부 4학년 지혜림 학생이 '떡류 제조공정의 HACCP Plan 개선' 연구를 발표해 최우수상을 받았다.

포스터 발표 부문에서는 석사과정 김유영 학생이 '초기 당 농도가 설탕 첨가 벌꿀 와인 및 식초 품질에 미치는 영향' 관련 2건의 우수 포스터상을 수상했다. 또한 학부 4학년 권대원 학생이 '치즈 부산물 유청 첨가 비율에 따른 한식 된장의 품질 특성'으로 우수 포스터상을, 같은 학년 정채은 학생이 '어린이집 급식실 에어컨필터의 미생물 오염도 조사'로 포스터 우수논문상을 받았다.

국립순천대학교 식품공학과는 학생들의 연구활동과 학술대회 참여를 적극적으로 지원하며, 앞으로도 학생들이 전문성과 실무 역량을 갖춘 인재로 성장할 수 있도록 교육 및 연구 지원을 지속할 방침이라고 밝혔다. 김중범 학과장은 학생들이 꾸준한 노력으로 좋은 성과를 거둔 것에 기쁨을 표하며, 전공 역량 강화와 산업 현장 경쟁력 확보를 위한 지원을 아끼지 않겠다고 덧붙였다.

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