[미디어전남 고규석 기자]청정 자연환경 속에서 재배되는 강진 표고버섯이 지역 특산물로 각광받고 있다.

현재 강진군에서는 청자골강진표고, 청림농원, 믿음영농조합법인, 반석대군농장 등 다수의 생산 농가가 친환경적인 방식으로 표고버섯을 재배하며 우수한 품질을 바탕으로 다양한 제품을 선보여 소비자들의 호응을 얻고 있다.

표고버섯에는 베타글루칸, 에리타데닌, 레티난 등 기능성 성분이 풍부하여 면역력 강화, 혈중 콜레스테롤 저하, 항암과 항바이러스 효과 등에 도움을 주는 것으로 알려져 있으며, 항산화제인 셀레늄이 함유되어 있어 노화를 유발하는 유해한 활성산소를 없애도록 도와줘 피부 미용에도 탁월한 것으로 알려져 있다.

또한 표고버섯은 조리법이 간단하고 활용도가 높아 가정 식탁에서 두루 쓰일 수 있다.

생표고는 전골이나 볶음 요리에 넣어 깊은 맛을 더할 수 있으며, 건표고는 간편하게 우려내 국물 요리에 사용하면 감칠맛이 배가된다.

표고버섯을 갈아 만든 분말은 양념이나 소스로도 활용이 가능해 쉽고 빠르게 건강한 조리를 할 수있고, 최근에는 표고버섯 스낵이나 차(茶) 등 가공품도 인기를 얻으며 소비자 선택의 폭이 넓어지고 있다.

이처럼 건강을 생각하는 소비자들의 관심이 높아 꾸준히 수요가 증가하고 있어 직거래 판매와 초록믿음강진 쇼핑몰을 통한 주문이 늘어나고 있다.

강진의 청정 자연이 길러낸 표고버섯은 맛과 영양을 모두 갖춘 명품 농산물로서 소비자들의 신뢰를 얻고 있다.

다가오는 추석에는 강진 표고버섯 선물세트를 통해 가족과 지인에게 건강을 나누는 기회가 되길 바란다.

제품 구매와 관련된 문의는 강진군 초록믿음 직거래지원센터또는 초록믿음강진 쇼핑몰을 통해 가능하다.

고규석 기자         고규석 기자의 다른 기사 보기